karla@expoalimentaria.cr Compartir: La creciente preocupación por el medio ambiente y la demanda de consumidores conscientes han impulsado a la industria alimentaria a adoptar soluciones de empaques que reduzcan su huella ecológica. El eco-packaging se ha convertido en una estrategia clave para equilibrar la protección del producto, la eficiencia logística y el cuidado del planeta. ¿Qué
¿Qué es el eco-packaging? Leer más »
karla@expoalimentaria.cr Compartir: El comercio electrónico en la industria alimentaria ha experimentado un crecimiento notable en los últimos años. Según un informe de eMarketer, se espera que las ventas globales de alimentos y bebidas en línea alcancen los 400 mil millones de dólares para 2025. Este auge ha sido impulsado por la conveniencia que ofrecen las
El auge del e-commerce en la industria alimentaria Leer más »
Menú Cerrar Inicio ¿Quiénes somos? Sobre la Expo ¿Quiénes deben asistir? Resumen Expo 2024 Expositores Nuestros Expositores Sé un expositor Congreso técnico Charlas / Talleres Congreso técnico 2024 Stands Adquiere un stand Plano de la Expo Visitantes Información Preguntas frecuentes Blog Inicio ¿Quiénes somos? Sobre la Expo ¿Quiénes deben asistir? Resumen Expo 2024 Expositores Nuestros
La IA transformando la producción de alimentos Leer más »
karla@expoalimentaria.cr Compartir: La inteligencia artificial (IA) está revolucionando la industria alimentaria al mejorar significativamente la eficiencia operativa en cada etapa de la logística. En un sector donde la optimización del tiempo y los recursos es esencial, las tecnologías basadas en IA están marcando una diferencia crucial al transformar la planificación de rutas, el almacenamiento y
De la producción al consumidor: cómo la IA mejora la logística de alimentos Leer más »
karla@expoalimentaria.cr Compartir: La biotecnología ha revolucionado la industria alimentaria al introducir técnicas avanzadas que mejoran la calidad, sostenibilidad y seguridad de los alimentos. Su aplicación en este sector es clave para enfrentar desafíos globales como el crecimiento poblacional, la seguridad alimentaria y el cambio climático. Aplicaciones destacadas: 1. Alimentos transgénicos Se crean cultivos más
La biotecnología en la industria alimentaria Leer más »
Compartir: La cocina molecular, una disciplina que fusiona la gastronomía con la ciencia, ha revolucionado la forma en que concebimos y experimentamos los alimentos. Al desentrañar los procesos químicos y físicos que ocurren durante la cocción, los chefs y científicos de alimentos han abierto un universo de posibilidades para crear platos innovadores y experiencias gastronómicas
Cocina molecular: la nueva vanguardia Leer más »
Compartir: Cuando pensamos en la industria alimentaria, lo primero que viene a la mente son los productos destinados al consumo humano. Sin embargo, existe una parte igualmente fundamental dentro de esta industria: la producción de alimentos para animales. La alimentación animal es un eslabón crucial para la sostenibilidad de la cadena alimentaria global, ya que
Alimentación Sostenible: La Industria que Cuida a Personas y Animales Leer más »
Compartir: La automatización está transformando la industria alimentaria en Costa Rica, redefiniendo cómo se producen y procesan los alimentos. Esta tendencia, impulsada por el avance tecnológico, está permitiendo a las empresas del sector alimentario no solo mejorar su eficiencia, sino también elevar los estándares de calidad y seguridad en sus productos. Mejora de la Eficiencia
Automatización en la Producción de Alimentos en Costa Rica Leer más »
Compartir: Los nanomateriales están presentes en los alimentos que consumimos, desempeñando un papel clave en la mejora de su valor nutricional y en la reducción de aditivos como azúcares, sales, aromatizantes y colorantes. Algunos nanomateriales, como el dióxido de titanio (E171) y la sílice amorfa sintética (SAS, E551), han sido utilizados como aditivos en alimentos
Transformación de la industria alimentaria a través de nanomateriales Leer más »
Compartir: La producción de productos cárnicos enfrenta desafíos relacionados con la sustentabilidad, los procesos y el perfil nutricional, lo que lleva a reconsiderar el consumo de proteína animal. Por: Licenciada María Cecilia Melucci. Directora de la carrera de Ingeniería y Licenciatura en Alimentos, UADE. La búsqueda de alternativas saludables, el creciente conocimiento de los consumidores,
Análogos cárnicos y la carne cultivada: tendencias para el 2024 Leer más »
