Sistemas HACCP, ISO 22000 y BPM: Pilares Estratégicos de la Inocuidad Alimentaria
karla@expoalimentaria.cr Compartir: La seguridad alimentaria es un pilar fundamental para competir en mercados modernos y proteger la salud pública. En Costa Rica, al igual que a nivel internacional, se promueven herramientas de gestión como las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), el sistema HACCP (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control) y la norma ISO
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